チャパティーに初挑戦

 インド・ネパール方面の主食チャパティー作りに初挑戦してみました。

シンプル登山を目指しているので

山食で簡単に朝・行動食・夕食・焚火食に成らないか？

特に、長期山行では栄養価も高く、軽量化に有効なので

行動食に使えたら便利かな！

先ずは

実地に作ってみる事が目的です。

まずは

小麦粉は全粒粉 強力粉(お米で言うなら玄米)を購入

ジップロックに

全粒粉 ４００ｇ

サラダ油 少々

塩　少々

水　５０～55ｇ／粉１００ｇ＝２００ｃｃ

これを袋に入れて、ひたすらコネコネします。

粉が袋にくっ付かなくなったら終了し少し休めます。

適当に千切って、少し粉を付けて丸い皿状に伸ばして行きます。

適当な大きさになったら

手製の麺棒で薄く１～２ｍｍ程度まで伸ばします。

なかなか、均等に伸びず世界地図の様になってしまいました。

本来はフライパンで焼きますが

今日は、ホットプレートを２３０℃で使いました。

縁が持ち上がって来るので

軽く押さえて、均一に熱を加えると膨らみが良くできます。

YouTubeでは

仕上げにガスコンロの直火に乗せて大きく膨らませて居ましたが

私にはうまく出来ませんでした。

適当に千切ったら９枚分出来ました。

バターを付けて

カップスープと一緒に美味しく頂きました。

１回の食事なら２００ｇ位で充分の様です。

出来栄えは

シンプル・淡泊・素朴な飽きの来ない味でした。

ちょっと固めで、

少し生地作りが厚かった様です。

山で作れる様に、後２～３回練習が必要ですね！！

油多めで焼いたり、

焚火の木に巻き付け焼きもしてみたいですね！