ハゼの干物作り

 ハゼの型の段々良くなって来ました。

まずは普通に開き

キッチンペーパーで余分な水分を取ります。

醤油・みりん・酒をひと煮立てさせたタレに３０分ほど漬けて

虫よけネットに入れて半日干したら出来上がり。

先日は１０％の塩水に３０分ほど漬けて

普通の干物も作ってみました。

ハゼ君は万能です！

また、

お酒が進んでしまいます！！